Διατροφικό σύστημα Dukan

Ο Γάλλος διατροφολόγος Pierre Dukan έχει αναπτύξει ένα διατροφικό σύστημα που δεν βλάπτει τον οργανισμό και ταιριάζει απόλυτα στο ρυθμό της σύγχρονης ζωής. Ταυτόχρονα, το βάρος μειώνεται σταθερά και τα αποτελέσματα διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δίαιτα Dukan για απώλεια βάρους

Ο διατροφολόγος Pierre Dukan, βασισμένος στα 40 χρόνια πρακτικής του, έχει αναπτύξει μια δίαιτα απώλειας βάρους που έχει κερδίσει δημοτικότητα τόσο στο ευρύ κοινό όσο και σε διασημότητες όπως η Δούκισσα του Κέιμπριτζ και η Jennifer Lopez. Η πολυφασική δίαιτα Dukan αποφεύγει τη νηστεία. Σε κάθε στάδιο, θα πρέπει να συμπεριλάβετε αποδεκτές τροφές στο μενού που όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά και θα διατηρήσετε τα αποτελέσματα που έχετε επιτύχει σε όλη σας τη ζωή.

Προσοχή! Πριν από την ίδια τη δίαιτα, συνιστάται να πραγματοποιήσετε έναν τριήμερο καθαρισμό του σώματος. Μια δίαιτα χωρίς σκωρία είναι κατάλληλη για αυτό.

Βασικοί κανόνες της δίαιτας Dukan

Ο Γάλλος διατροφολόγος Dukan είπε καταφατικά σε όλους τους «μαχητές» για τη σιλουέτα τους ότι το σώμα πρέπει να εμποδίσει την πρόσβαση σε ξένα λίπη (λίπη από τα τρόφιμα) για να κάψει τα δικά του λίπη. Αυτή η αρχή έγινε η βάση της μεθόδου Dukan για την απώλεια πρωτεΐνης.

Σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας Dukan, πρέπει να ακολουθούνται 4 κύριες φάσεις:

1. Δίαιτα Dukan «Επίθεση». Ο στόχος της «επίθεσης» είναι να αναγκάσει το συσσωρευμένο λίπος να κάψει. Το μενού σε αυτή τη φάση περιέχει μόνο προϊόντα πρωτεΐνης.
2. “Ποικιλία” - Συνεχίζεται μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ο στόχος της «ποικιλίας» στη δίαιτα Dukan είναι η επιθυμητή απώλεια βάρους. Αυτή τη στιγμή, εκτός από προϊόντα πρωτεΐνης, επιτρέπονται και ορισμένα λαχανικά στο μενού.
3. "Καρφίτσωμα" - συνεχίζεται ανάλογα με το υπερβολικό βάρος που χάνεται. Το μενού αυτής της φάσης της δίαιτας Dukan διευρύνεται και είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο τελικό αποδεκτό μενού.
4. «σταθεροποίηση» - συνεχίζεται σε όλη τη ζωή. Αυτός είναι ένας τύπος διατροφικής καλλιέργειας που διδαχθήκατε στις προηγούμενες φάσεις της δίαιτας Dukan που σας επιτρέπει να διατηρήσετε το φυσιολογικό σας βάρος.

Απλά καθαρή, υγιεινή πρωτεΐνη

«Το σώμα χρειάζεται υγιεινές τροφές πρωτεΐνης», επιβεβαίωσε ο Γάλλος γιατρός. Ταυτόχρονα, η πρωτεΐνη πρέπει να μας έρθει σε καθαρή μορφή, χωρίς λίπη, βαφές ή άλλα πρόσθετα. Ποια είναι αυτή η πρωτεΐνη που προτείνει η Dukan;

Δεν υπάρχει τίποτα ουσιαστικά νέο εδώ.

Και ως πρωτεΐνη ο γιατρός συνιστά:

1. άπαχο βραστό ή βραστό κρέας από μοσχαρίσιο, βοδινό, πουλερικό ή άλογο.
2. Υποπροϊόντα κρέατος παρόμοιου παρασκευάσματος – συκώτι, νεφρά, καρδιές, γλώσσα.
3. Ψάρια και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά χωρίς λάδι, σε κονσέρβα, καπνιστά, βραστά ή βραστά.
4. Θαλασσινά – στρείδια, γαρίδες, μύδια, καραβίδες και παρόμοια θαλασσινά.
5. αυγά βραστά ή τηγανητά χωρίς λάδι.
6. γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Στο πρώτο βήμα τρώμε μόνο καθαρές πρωτεΐνες! Τίποτα άλλο! Πρέπει να επιμείνεις 8-10 μέρες και πιστέψτε με, θα δείτε τα πρώτα αποτελέσματα και όταν τα δείτε θα θέλετε περισσότερα και θα σας είναι ακόμα πιο εύκολο στο μέλλον.

Σημαντικά σημεία:

1. Οι λάτρεις της τραγανής κρούστας πρέπει να ξεχάσουν τις γαστρονομικές προτιμήσεις τους - το κρέας πουλερικών πρέπει να τρώγεται χωρίς το δέρμα (και είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε με το δέρμα).
2. Δεν μπορείτε να φάτε λιπαρά ψάρια, αλλά η ευκαιρία να καταβροχθίσετε μπαστουνάκια καβουριού δεν μπορεί παρά να μας ευχαριστήσει!

Εάν θέλετε να χάσετε περισσότερο βάρος, τρώτε λιγότερους υδατάνθρακες

Η επιβλαβής επίδραση των υδατανθράκων στην καύση λίπους είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Επομένως, η πρωτεϊνική δίαιτα Dukan αποκλείει πρακτικά τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Επιπλέον, όσο περισσότερα περιττά κιλά έχει ένα άτομο, τόσο πιο αυστηροί πρέπει να είναι οι περιορισμοί στην πρωτεΐνη. Η Dukan συμβουλεύει τα πολύ υπέρβαρα άτομα να αποφεύγουν εντελώς τους υδατάνθρακες για τις πρώτες δύο εβδομάδες.

Η Dukan δεν συνιστά ανθρακούχα γλυκά ποτά, αλλά επιτρέπει ελαφρύ μεταλλικό νερό και ποτά με γλυκαντικά.

Περισσότερο νερό και βόλτες

Η κατανάλωση άφθονο καθαρού νερού δεν είναι είδηση για όσους χάνουν βάρος. Ο Δρ Pierre επιμένει στην αύξηση της πρόσληψης νερού στα 3 λίτρα την ημέρα. Μπορείτε και πρέπει να πίνετε ανά πάσα στιγμή, ακόμη και με το φαγητό.

Ναι, και δεν θα μπορείς να κάτσεις στον καναπέ και να φύγουν τα κιλά! Ο Dukan συνιστά να περπατάτε πολύ και να ακολουθείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής.

Η βάση του μενού δίαιτας Dukan

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με ελάχιστους υδατάνθρακες είναι η βάση του μενού δίαιτας Dukan. Ο σχεδιασμός πραγματοποιείται σύμφωνα με την αρχή των σταδίων (φάσεων) με ομαλή μετάβαση από το ένα στο άλλο. Έτσι θα πετύχετε τα μέγιστα αποτελέσματα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας. Το αποτέλεσμα εξαρτάται άμεσα από τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις κάθε επιμέρους φάσης!

Σημαντικά χαρακτηριστικά της δίαιτας: Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε αρκετές κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης για να αναπληρώσετε την παροχή φυτικών ινών που είναι απαραίτητες για τα όργανα και τους ιστούς ενός ατόμου που χάνει βάρος!

Φάση «επίθεσης» στη δίαιτα Dukan

Η φάση «Επίθεση» του Dukan είναι η πρώτη και πιο αποτελεσματική φάση και επιβάλλει αυστηρούς περιορισμούς στο μενού. Ο κύριος στόχος του είναι να κάψει το λίπος που συσσωρεύεται στο σώμα. Αυτό γίνεται με την κατανάλωση μόνο τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan προάγει τον γρήγορο κορεσμό, επομένως το μέγεθος της μερίδας ενός γεύματος μειώνεται. Το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια για την πέψη της πρωτεΐνης από ό,τι παίρνει από αυτήν, πράγμα που σημαίνει ότι το υπερβολικό βάρος εξαφανίζεται γρήγορα. Στη φάση «επίθεσης» της δίαιτας Dukan, παρατηρείται σημαντική απώλεια βάρους, η οποία, σύμφωνα με τον ίδιο τον γιατρό, παρακινεί περαιτέρω φάσεις.

Πριν ακολουθήσετε τη δίαιτα Dukan, θα πρέπει να προσδιορίσετε με σαφήνεια τη διάρκεια της «φάσης της επίθεσης». Καθορίζεται με βάση το ποσό των επιπλέον κιλών:

• Έως 5 κιλά = 3 ημέρες.
• Έως 10 κιλά = 4 ημέρες.
• Έως 15 κιλά = 5 ημέρες.
• Έως 20 κιλά = 6 ημέρες.
• Πάνω από 30 κιλά = 7 ημέρες.

Ενώ ακολουθείτε τη φάση «επίθεσης» της δίαιτας Dukan, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Συμπεριλάβετε 1,5 κουταλιά της σούπας στο καθημερινό σας μενού. Κουταλιές πίτουρο βρώμης, ξεπλυμένες με άφθονο νερό. Εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πίτουρο με φαγόπυρο. Είναι απαραίτητο να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού νερού χωρίς αέριο κάθε μέρα. Συνιστάται να κάνετε πρωινές ασκήσεις. Ενώ κάνετε δίαιτα, φροντίστε να κάνετε τουλάχιστον 20 λεπτά βόλτες στον καθαρό αέρα κάθε μέρα.

Επιτρεπόμενα στοιχεία μενού

• Άπαχο κρέας: μοσχαρίσιο κρέας, κρέας αλόγου, μοσχάρι, χοιρινό (6% λιπαρά), κουνέλι.
• Πουλερικά (εκτός από πάπια και χήνα, τρώγονται χωρίς δέρμα): κοτόπουλο, γαλοπούλα, ορτύκια.
• Υποπροϊόντα: νεφρά, συκώτι, γλώσσα, πνεύμονες.
• Ζαμπόν (όχι περισσότερο από 4% λιπαρά, τρώγεται χωρίς δέρμα).
• Ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, ψημένα, κονσερβοποιημένα, τηγανητά, βραστά.
• Θαλασσινά.
• Αυγά ορτυκιού και αυγά κοτόπουλου: ασπράδι σε απεριόριστες ποσότητες, κρόκοι όχι περισσότερα από 2 τεμάχια την ημέρα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• φυσικά γιαούρτια.
• Μπαστούνια καβουριών (όχι περισσότερα από 7 τεμάχια ανά γεύμα).

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, τα ακόλουθα επιτρέπονται ως συμπληρώματα διατροφής στη φάση της «επίθεσης»:

• Ελαιόλαδο, φυτικό ή κραμβέλαιο (1 κουταλιά της σούπας την ημέρα).
• χυμό λεμονιού.
• Τοματοπολτός (2 κουταλιές της σούπας την ημέρα).
• Μήλο, σόγια, βαλσάμικο ξύδι.
• Βότανα και μπαχαρικά: κύμινο, θυμάρι, δεντρολίβανο.
• κρεμμύδια.
• Μπέικιν πάουντερ, ζελατίνη και μαγιά στο μαγείρεμα.
• Αγγούρια ως σνακ (2 τεμάχια την ημέρα).
• Υποκατάστατα ζάχαρης.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan, συνιστάται η κατανάλωση βοτάνων, μαύρου και πράσινου τσαγιού, αφέψημα από μούρα, βάμματα και καφές όλη την ημέρα, αλλά χωρίς ζάχαρη. Η κατανάλωση αλατιού πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Μενού για κάθε μέρα

Δευτέρα

• τυρί cottage?
• Κρεατόψωμο με αυγό?
• Κεφίρ;
• Στήθος κοτόπουλου βραστό.

Τρίτη

• ομελέτα?
• κουνέλι σε σάλτσα ντομάτας?
• Κεφίρ;
• Ψητό dorado σε σάλτσα λεμονιού.

Τετάρτη

• 2 βραστά αυγά?
• μοσχαρίσια μπριζόλα με μουστάρδα?
• Γάλα;
• Κοκτέιλ θαλασσινών.

Πέμπτη

• cheesecake?
• Πέστροφα ψημένη στο φούρνο.
• φυσικό γιαούρτι?
• Γαλοπούλα κοκκινιστή σε σάλτσα κρέμας.

Παρασκευή

• κατσαρόλα για τυρόπηγμα?
• σούπα οξύρρυγχου?
• Αυγό μαλακό;
• Μετάλλια μοσχαριού σε σάλτσα ντομάτας.

Σάββατο

• ζαμπόν?
• κοτόσουπα;
• Κεφίρ;
• Σολομός ψημένος στο φούρνο.

Κυριακή

• Ομελέτα με ζαμπόν?
• Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα.
• Γάλα;
• Μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Δίαιτα Dukan «φάση παραλλαγής».

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, το επιθυμητό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται στη φάση της «εναλλαγής». Αυτή είναι η κύρια φάση της απώλειας βάρους. Η διάρκειά της καθορίζεται από την απώλεια του περιττού βάρους, όταν δηλαδή επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, τελειώνει η φάση «αλλαγής» μετά τη δίαιτα Dukan. Αυτή την περίοδο, εκτός από προϊόντα πρωτεΐνης, στο μενού περιλαμβάνονται και λαχανικά και βότανα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τα επιτρεπόμενα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Ωστόσο, σε αυτό το σημείο δεν τους επιτρέπεται ακόμη να κάνουν τη δίαιτα Dukan κάθε μέρα. Θα πρέπει να εναλλάσσετε αποκλειστικά ημέρες πρωτεΐνης (που αντιστοιχούν στη φάση της «επίθεσης») με μεικτές ημέρες (στις οποίες επιτρέπονται τα λαχανικά και τα λαχανικά στο μενού).

Η εναλλαγή ημερών πρωτεΐνης με μεικτές ημέρες στη δίαιτα Dukan εξαρτάται από την επιθυμητή απώλεια βάρους:

• Έως 10 κιλά = 1/1.
• Έως 20 κιλά = 2/2.
• Από 30 κιλά και πάνω = 5/5.

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, στη «φάση της παραλλαγής» είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ημερήσια πρόσληψη πίτουρου βρώμης σε 2 κουταλιές της σούπας. Ανάλογα με τις μεμονωμένες ενδείξεις, μπορούν να αντικατασταθούν με πίτουρο σιταριού ή φαγόπυρο που παρασκευάζεται σε νερό. Η κατανάλωση καθαρού νερού αυξάνεται στα 2 λίτρα την ημέρα. Η σωματική δραστηριότητα πρέπει επίσης να είναι μεγαλύτερη. Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, στη φάση της «παραλλαγής» πρέπει να περπατάτε στον καθαρό αέρα για τουλάχιστον 30 λεπτά κάθε μέρα. Μην ξεχνάτε τις πρωινές ασκήσεις για να επιτύχετε γρήγορα το επιθυμητό αποτέλεσμα απώλειας βάρους.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη μεταβατική περίοδο σύμφωνα με το σύστημα Dukan:

• Όλα τα πρωτεϊνικά προϊόντα που επιτρέπονται στη φάση «Επίθεση».
• Όλα τα μπαχαρικά και τα πρόσθετα που περιλαμβάνονται στο μενού Φάση επίθεσης.
• Λαχανικά και χόρτα: αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθα, σπαράγγια, σπανάκι, μαϊντανός, μαρούλι, λάχανο, ραπανάκια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πράσα και κρεμμύδια, σέλινο, πράσινα φασόλια, παντζάρια, καρότα.
• 1 μήλο χωρίς ζάχαρη την ημέρα.
• Μανιτάρια.

Μια σημαντική απόχρωση της «εναλλασσόμενης» φάσης της δίαιτας Dukan είναι ότι τα πρωτεϊνικά προϊόντα που επιτρέπονται στην πρώτη φάση μπορούν να αναμειχθούν όπως επιθυμείτε και μόνο δύο τύποι μπορούν να επιλεγούν την ημέρα από τα πρόσθετα.

Κατά τη φάση της «ποικιλίας», τα ακόλουθα προϊόντα θα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού:

• Λιπαρά κρέατα και πουλερικά (πάπια, χήνα).
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• πατάτες, μπιζέλια, φασόλια, καλαμπόκι, φακές?
• αβοκάντο, ελιές, μαύρες ελιές.
• Δημητριακά, ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα (εκτός από 2 τεμάχια ψωμί σίκαλης την ημέρα).
• Αρτοσκευάσματα, γλυκά επιδόρπια, σοκολάτα.
• Ζάχαρη;
• Μαγιονέζα.

Καθημερινό μενού

Αλλαγή φάσης - καθημερινό μενού σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan (πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό):

Δευτέρα

• ομελέτα?
• σούπα πέστροφας?
• Γάλα;
• Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Τρίτη

• Γαλλικά ομελέτα?
• κρέμα σούπας κοτόπουλου?
• αγγούρι, ντομάτα?
• Μοσχαρίσια μπριζόλα. Σαλάτα από λευκό λάχανο.

Τετάρτη

• τυρί κότατζ. Μήλο;
• κοκτέιλ θαλασσινών?
• Σκληρό βραστό αυγό?
• Μοσχαρίσια παϊδάκια.

Πέμπτη

• κουάκερ φαγόπυρου?
• σούπα tom yam με γαρίδες?
• Κεφίρ;
• Γαλοπούλα στιφάδο με λαχανικά.

Παρασκευή

• φυσικό γιαούρτι?
• Στήθη κοτόπουλου στον ατμό?
• Ζαμπόν;
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός.

Σάββατο

• ρολά αγγουριού?
• Μπορς με κρέας?
• φυσικό γιαούρτι?
• Σκουμπρί γεμιστό με λαχανικά στο φούρνο.

Κυριακή

• cheesecake?
• μοσχαρίσιες μπριζόλες?
• Κεφίρ;
• Ψαρόσουπα.

Φάση «σταθεροποίησης» της δίαιτας Dukan

Η φάση ενοποίησης σύμφωνα με το σύστημα Dukan είναι μια σταδιακή έξοδος από τη διατροφή. Ταυτόχρονα, το άτομο συνεχίζει να χάνει βάρος, αλλά όχι τόσο, κατά περίπου 400 γραμμάρια την εβδομάδα. Η διάρκεια αυτής της φάσης υπολογίζεται μεμονωμένα ανάλογα με τα κιλά που χάθηκαν, με βάση την αρχή των 10 ημερών «ενοποίησης» ανά 1 κιλό προηγουμένως χαμένου βάρους. Για παράδειγμα, για ένα άτομο που έχει χάσει 6 κιλά, η διάρκεια της «φάσης σταθεροποίησης» πρέπει να είναι 60 ημέρες.

Στη φάση "Ενοποίηση", το μενού διατροφής επεκτείνεται:

• Προστίθενται μη γλυκά φρούτα, με εξαίρεση τις μπανάνες, τα κεράσια και τα σταφύλια. Ωστόσο, η επιτρεπόμενη ημερήσια μερίδα των επιτρεπόμενων φρούτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος ενός μέσου μήλου.
• Επιτρέπεται η συμπερίληψη 6% τυριού στη διατροφή.
• Δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να τρώτε πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, αρακά, φασόλια και όσπρια.
• Σε αυτό το στάδιο, σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, η ημερήσια πρόσληψη πίτουρου βρώμης αυξάνεται σε 3 κουταλιές της σούπας. Θα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού χωρίς αέριο κάθε μέρα.

Είναι απαραίτητο να είστε σωματικά δραστήριοι, να παίζετε αθλήματα ή φυσική κατάσταση και να κάνετε μεγάλους περιπάτους 30 έως 60 λεπτών την ημέρα.

Χαρακτηριστικό της «φάσης εδραίωσης» της δίαιτας Dukan είναι τα λεγόμενα «πανηγύρια». Αυτά είναι γεύματα όπου επιτρέπεται να φάτε ό,τι επιθυμεί η καρδιά και το στομάχι σας. Συναντιούνται μία φορά την εβδομάδα και μόνο για ένα γεύμα, για παράδειγμα μεσημεριανό. Επιπλέον, σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, θα πρέπει οπωσδήποτε να έχετε μια ημέρα νηστείας πρωτεΐνης μία φορά την εβδομάδα. Δηλαδή, σύμφωνα με τη φάση της «επίθεσης», καταναλώστε μόνο προϊόντα πρωτεΐνης στο μενού.

Λίστα προτεινόμενων προϊόντων

Επιτρεπόμενες τροφές της δίαιτας Dukan κατά τη φάση ενοποίησης:

• Όλα τα πρωτεϊνικά προϊόντα που επιτρέπονται στη φάση «Επίθεση».
• Όλα τα λαχανικά, τα πρόσθετα και τα μπαχαρικά επιτρέπονται στη «φάση ενοποίησης».
• Ξινά και γλυκόξινα φρούτα: πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, μήλα, ακτινίδια, αχλάδια.
• Μούρα: πεπόνι και καρπούζι όχι περισσότερα από 400 γραμμάρια την ημέρα.
• Ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, ζυμαρικά, αμυλούχα τρόφιμα 2 φορές την εβδομάδα.
• Τυρί 6% Περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια την ημέρα.
• μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.
• 2 φέτες ψωμί.

Αναλυτικό μενού

Δίαιτα Dukan – μενού στη φάση ενοποίησης (πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό):

Δευτέρα

• πλιγούρι βρώμης με μέλι?
• σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου?
• Πορτοκάλι;
• Κρέας στα γαλλικά. Σαλάτα "Βιταμίνη".

Τρίτη

• Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί?
• Μπορς με κρέας?
• μανταρίνι, ακτινίδιο?
• Μοσχαρίσιο πιλάφι. Αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές.

Τετάρτη

• cheesecake?
• παέγια θαλασσινών?
• Μήλο;
• Γαλοπούλα γεμιστή με δαμάσκηνα στο φούρνο.

Πέμπτη

• τυρί cottage με μέλι?
• κρέας solyanka?
• αγγούρι, σπανάκι?
• Πατάτες πουρέ. συκώτι κοτόπουλου. Σαλάτα καρότο.

Παρασκευή

• 2 βραστά αυγά?
• «Γιορτή» – σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, τρώμε ό,τι θέλουμε.
• Κεφίρ;
• Σούπα Tom yam με θαλασσινά.

Σάββατο

• φυσικό γιαούρτι?
• Θαλασσινά;
• Κεφίρ;
• Μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Κυριακή

• κατσαρόλα για τυρόπηγμα?
• σούπα οξύρρυγχου?
• Φράπα;
• Μακαρόνια με τυρί και ζαμπόν. Πράσινος.

Δίαιτα Dukan «φάση σταθεροποίησης».

Η φάση σταθεροποίησης της δίαιτας Dukan είναι οι κανόνες διατροφικής συμπεριφοράς που πρέπει να τηρούνται καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής για να διατηρηθεί το επιτευχθέν αποτέλεσμα απώλειας βάρους και να μην αυξηθεί το περιττό βάρος στο μέλλον.

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, στη φάση της «Σταθεροποίησης», θα πρέπει να τηρείτε τέσσερις βασικές αρχές:

• Καταναλώστε 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης και πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα.
• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη σωματική σας δραστηριότητα: αποφύγετε τα ασανσέρ, κάντε τουλάχιστον 30 λεπτά περιπάτους κάθε μέρα, κάντε πρωινές ασκήσεις, γυμναστείτε.
• Κανονίστε μια ημέρα νηστείας πρωτεΐνης μία φορά την εβδομάδα που αντιστοιχεί στη φάση της «επίθεσης».
• Συμπεριλάβετε όλα τα τρόφιμα στο καθημερινό σας διαιτολόγιο ή τρώτε σύμφωνα με τη φάση «Εξυγίανση». Καλό είναι να εντάξετε τα φρούτα στη διατροφή σας το πρώτο μισό της ημέρας.

Μετά τη δίαιτα Dukan, η «φάση σταθεροποίησης» δεν είναι πλέον περιορισμός, αλλά τρόπος ζωής. Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γαστρονομικές απολαύσεις, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις διακοπές, γιατί αυτή την ημέρα μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μια «γιορτή». Την επομένη της «γιορτής της κοιλιάς» θα πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε μια «επίθεση» πρωτεΐνης για να αποτρέψετε την αύξηση βάρους.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Επιτρεπόμενα προϊόντα σύμφωνα με το σύστημα Dukan κατά τη φάση σταθεροποίησης:

• Άπαχο κρέας (μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, κρέας αλόγου, χοιρινό 6%, κουνέλι).
• Πουλερικά: κοτόπουλο, γαλοπούλα (χωρίς πέτσα).
• Όλα τα είδη ψαριών σε όλες τις παραλλαγές προετοιμασίας.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Θαλασσινά;
• υποπροϊόντα;
• Άπαχο ζαμπόν χωρίς πέτσα.
• αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών?
• Όλα τα λαχανικά (οι πατάτες και τα όσπρια πρέπει να είναι στο μενού όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα).
• Συνιστάται να καταναλώνετε φρούτα (εκτός από κεράσια, μπανάνες και σταφύλια) το πρώτο μισό της ημέρας.
• μέλι 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα?
• Ψωμί (2 φέτες την ημέρα), ζυμαρικά;
• λεμόνι, χυμός λεμονιού?
• Κακάο;
• Μανιτάρια?
• Κέτσαπ, πελτέ ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας την ημέρα), adjika;
• Μπαχαρικά και πρόσθετα (μαϊντανός, κόλιανδρος, τζίντζερ, κύμινο, πιπέρι).
• ζελατίνη, μπέικιν πάουντερ, μαγιά.
• φυτικό λάδι, ελαιόλαδο?
• Τσάι, καφές, αφεψήματα από βότανα και αφεψήματα βοτάνων χωρίς ζάχαρη.

Απαγορευμένα τρόφιμα στη φάση «σταθεροποίησης» της δίαιτας Dukan:

• ζάχαρη?
• Αρτοσκευάσματα, γλυκά επιδόρπια.
• Γλυκά φρούτα: κεράσια, μπανάνες, σταφύλια.
• Λιπαρά κρέατα και πουλερικά (πάπια, χήνα σε περιορισμένες ποσότητες).
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Από αυτό παρασκευάζονται μαγιονέζα και σάλτσες.

Μενού για κάθε ημερήσια φάση σταθεροποίησης

Μενού για τη φάση σταθεροποίησης της δίαιτας Dukan (πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό):

Δευτέρα

• τυρόπηγμα πουτίγκα?
• Νορβηγική σούπα σολομού?
• Φράπα;
• στιφάδο λαχανικών με γαλοπούλα.

Τρίτη

• Ομελέτα. Μανταρίνι;
• Rassolnik. συκώτι μπακαλιάρου?
• Κεφίρ;
• Πατάτες πουρέ. Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα. Σαλάτα με λάχανο.

Τετάρτη

• χυλός ρυζιού με γάλα?
• Solyanka από επιλεγμένο κρέας.
• Ζαμπόν;
• Γεμιστά ψάρια. Σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Πέμπτη

• Αυγό μαλακό. Αχλάδι;
• μικτή ψαρόσουπα?
• Κεφίρ;
• Μοσχαρίσια μπριζόλα με μουστάρδα.

Παρασκευή

• Δημητριακά. Πορτοκάλι;
• Οκρόσκα. φιλέτο μερλούκιου?
• Κεφίρ;
• Σπαγγέτι με σάλτσα Bolognese.

Σάββατο

• Πλιγούρι βρώμης. Μήλο;
• «Γιορτή» – σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, τρώμε ό,τι θέλουμε.
• Ζαμπόν;
• Λαδόξιδο. Φιλέτο Pollock.

Κυριακή

• cheesecake?
• Μπορς με κρέας?
• Φράπα;
• στήθος κοτόπουλου. Φασολάκια σε κρεμώδη σάλτσα.

Ας το συνοψίσουμε

Με την προϋπόθεση ότι πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, τα κιλά που χάθηκαν κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν θα επιστρέψουν. Οι περιορισμοί στα τρόφιμα δεν είναι κρίσιμοι, κάτι που θα σας βοηθήσει να τηρήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως απόλυτα ισορροπημένο. Ρωτήστε το γιατρό σας για πιθανές αντενδείξεις και την ανάγκη λήψης συμπληρωμάτων βιταμινών και ανόργανων συστατικών.